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彩四季炉端料理*離れ個室「しゃにむに」

店名の『しゃにむに』はただひたすら・・懸命に・・・という意味。四季を織り成す素材との一期一会。季節の息吹を懸命に引き出す料理の数々。お客様が大切な方と語らい愉しむ時間を懸命に演出する空間。大切な方との少し贅沢なお時間 都会の喧騒を忘れて・・ごゆるりと。

貝料理専門店「ゑぽっく」

貝という魅惑の素材の可能性を引き出す唯一無比の味わいと空間。和洋を織なすライブ感と共にお楽しみ下さい。
様々な形の貝料理。お刺身や、目の前でぐつぐつと焼きあがるアワビやサザエ。
ライブ感のあるお料理の数々は、視覚、香り、食感、余韻、、すべてで楽しんで頂けます。

salon du kuma3 島之内

インターフォン越しに扉が開く邸宅で味わう肉懐石 厳選された牛と和の技法が織なす未知の魅力 肉を愛してやまない方の至高の一軒

インターフォン越しに扉が開く、完全予約制の館。まさに知る人ぞ知る一軒 テーブルを彩るのは和の技法を生かして表現された肉料理の数々。麗しきそれを一口頬張ればアドレナリン爆発。 エキサイティングな時間がやってくる。そんな魅惑の塊 “肉”という素材を修練された味わいで楽しめる。焼肉でもステーキでもない。肉尽くしのコースを懐石の風情で供する。肉好きの大人の社交場として・・大切な一日を彩る“場”としても。

厚切り牛タンとお肉「ぶりあん」

15種類の秘伝スパイスで味付けしたの熟成タン。仙台のそれとはまた一味違う味わいに仕上げました。大阪生まれの牛タンステーキ。メディアで話題のあらびきタンバーグと合わせてお楽しみ下さい。
厳選した牧場指定の牛タンを仕入れ店内で手切りにて味付けしております。秘伝の熟成により柔らかくジューシーに仕上げたぶりあんの牛タンステーキを是非カフェのような空間でカジュアルに美味しいステーキお楽しみ下さい。

salon du kuma3 北新地

15種類の秘伝スパイスで味付けしたの熟成タン。仙台のそれとはまた一味違う味わいに仕上げました。大阪生まれの牛タンステーキ。メディアで話題のあらびきタンバーグと合わせてお楽しみ下さい。
厳選した牧場指定の牛タンを仕入れ店内で手切りにて味付けしております。秘伝の熟成により柔らかくジューシーに仕上げたぶりあんの牛タンステーキを是非カフェのような空間でカジュアルに美味しいステーキお楽しみ下さい。

活け蟹と海栗 カニジェンヌ

海老 蟹 貝 と季節の恵みをふんだんに使ったお料理…..
まるで厨房で食事してる感覚 FULLOPENの COUNTER
お客様同士も全く顔の差さないプライヴェートを重視した3つの個室
インターフォンで入店する完全予約制のコース料理
お料理一品ずつに合わせた8種類のワインのペアリング
割烹店でもなくレストランでもない
canni sienne でしか味わえないお料理 サービスを提供できればと思っております。

麻布 kumasan

麻布十番 大人が集まるこの街で子供に戻れる肉割烹

熊ノ花レ

和の息吹を込めた季節の中華をたっぷりとご堪能下さい。

串揚げ 海老虎

大阪の食文化 串揚げとワインのマリアージュをお楽しみ下さい

かにじぇんぬ 銀座

完全個室のプライベート空間でその日水揚げされた産地直送のカニを目の前で捌き、提供致します。専属の料理人が全て食べやすく調理しますので蟹をいっさい剥く事なくお召し上がり頂けます

すし いわお

赤坂 浄土寺内に佇む【すし いわお】岡部巌が握る伝統的な江戸前鮨に独自のエッセンスをプラスした独創的な握りをご堪能下さい

銀座 すがの

銀座8丁目 金春通りに佇む【銀座 すがの】古くから受け継がれてきた日本料理の基本と伝統に忠実に向き合いながら、店主すがのの“自分らしさ“を表現致します

うし富味

凛とした和空間で多彩な肉料理と四季を移した逸品を「五感」で楽しむ