日本の“TABERU”をヤバくする

店名の『しゃにむに』はただひたすら・・懸命に・・・という意味。
四季を織り成す素材との一期一会。季節の息吹を懸命に引き出す料理の数々。
お客様が大切な方と語らい愉しむ時間を懸命に演出する空間。
大切な方との少し贅沢なお時間 都会の喧騒を忘れて・・ごゆるりと。

貝という魅惑の素材の可能性を引き出す唯一無比の味わいと空間
和洋を織り成すお料理の数々は視覚、香り、食感、余韻、など全身でライブ感を楽しめる。
色艶漂うリュクスな空間で・・

ぶりあんの牛タンは仙台のそれとはまた違う大阪生まれの厚切り牛タン
20種類のスパイスと秘伝の熟成により仕上げた牛タンは高タンパクでヘルシー
黒毛和牛ステーキや安心安全のUS アンガス牛なども
女性も入りやすいカジュアルステーキハウス ぶりあん

インターフォン越しに扉が開く、完全予約制の秘密の館。
まさに知る人ぞ知る、肉を愛してやまない方のための一軒。

海老　蟹　貝　と季節の恵みをふんだんに使ったお料理…
割烹店でもなくレストランでもない
カニジェンヌでしか味わえないお料理　サービスを提供できればと思っております

麻布十番　大人が集まるこの街で子供に戻れる肉割烹

黒毛和牛と中華の技法の組み合わせをシェフ横山の独自の解釈で

少量多皿で旬の味覚を少しずつ….

完全個室のプライベート空間でその日水揚げされた産地直送のカニを目の前で捌き、提供致します。専属の料理人が全て食べやすく調理しますので蟹をいっさい剥く事なくお召し上がり頂けます

赤坂　浄土寺内に佇む【すし　いわお】岡部巌が握る伝統的な江戸前鮨に独自のエッセンスをプラスした独創的な握りをご堪能下さい

銀座８丁目　金春通りに佇む【銀座　すがの】古くから受け継がれてきた日本料理の基本と伝統に忠実に向き合いながら、店主すがのの“自分らしさ“を表現致します

凛とした和空間で多彩な肉料理と四季を移した逸品を「五感」で楽しむ

日本のTABERUをヤバくする！！